しかし、最初 の高圧処理商品 が世 にでるまでには更 に数年 がかかることとなりました。

ヨーロッパ:
• 1995年 - オレンジジュース　（フランス/Pernord Ricard）
• 1998年 - スライスハム　（スペイン/Espuna）

アメリカ合衆国:
• 1997年– ワカモレソース　（Avomex）
• １９９９年 - 生牡蠣 （Motivatit）

エスプーニャのスライスハムは、1998年 10月 、世界初 の高圧処理された食肉製品 として発表 されました。
2002年 2月 、エスプーニャは、新 たな高圧処理製品 シリーズとして、カタルーニャ風 ソーセージ、串 焼 き、ミニチョリソといった加熱 して食 べる軽食製品 を発表 しました。