トリュフパルマンティエと卵とイベリアハム

詳細

1. 鍋に水と塩を入れ、皮をむいたジャガイモを30分ほど茹でる。
2. 水を取り、ジャガイモをマッシャーにかける。
3. ボウルにバターを入れ、潰したジャガイモを混ぜ、すりおろしたトリュフを加えてよく混ぜる。
4.  
5. 全体をなめらかにクリーミーにするために、少量の牛乳を加え、泡立て器で混ぜる。
6. 塩と胡椒で味を整え、置いておく。