マッシュルームのハムチーズ詰め

詳細

1. マッシュルームはきれいに洗い、軸を取り除き、みじん切りにしておく。
2. マッシュルームの内側に塩・コショウをする。
3. 玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルをひいたフライパンで中火で炒める。
4. みじん切りにしたニンニクとマッシュルームの軸を加え、強火で2～3分炒める。
5. ソフリットをボウルに入れ、生ハム、すりおろしたチーズの半量、刻んだクルミを加える。
6. クリームチーズと混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調え、刻んだニラとパセリを加える。
7. オーブンを180度に予熱する。
8. マッシュルームの頭にオイルを塗る。
9. ハムとチーズを混ぜたものを詰める。
10. おろしたチーズを山盛りにのせる。
11. チーズがきつね色になるまで焼く。
12. 盛り付ける前に、きのこに刻んだチャイブとパセリを振りかける。